Simon Garez est acteur et réalisateur francophone basé à Saskatoon qui travaille dans le cinéma et le théâtre. Élevé au Saskatchewan, il est titulaire d'un baccalauréat en beaux-arts de l'Université Simon Fraser et d'un diplôme d'acteur de l'Institut des arts médiatiques de Vancouver. Sa première œuvre en tant que réalisateur, Torch Narrows, est sorti en 2021 et a gagné les prix SIFA pour le meilleur court métrage et la meilleure réalisation technique. Sa deuxième œuvre, Un paradis pour les abeilles, a été présentée en première au Festival du film de l'Atlantique d’Halifax et est actuellement à l'affiche de festivals internationaux. Ses films examinent la vie rurale et l'interactivité de l'humanité avec son environnement écologique. Parallèlement à sa pratique artistique, il travaille avec les abeilles et la production de miel.