Géographe de formation, il est réalisateur producteur et distributeur pour l'association Kamea Meah qu'il a co-fondé en 2011. Dans ses films, il s’intéresse aux phénomènes sociaux et culturels générés par la mondialisation, aux liens entre agriculture et milieux naturels ainsi qu'aux mondes sensibles et à la connaissance de soi. Il produit et réalise également des films institutionnels pour des organisations qui œuvrent dans le champ de la transition sociale et environnementale.
Nathanaël Coste explore la vallée de la Drôme afin de saisir les stratégies d'adaptation des agriculteurs et agricultrices, tout en interrogeant la résilience alimentaire de nos régions.